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【图】 许记牛蛙

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标题: 【图】 许记牛蛙  
 
美丽世界的孤儿
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【图】 许记牛蛙

2010-1-20 10:09#1
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招牌菜：干锅牛蛙
2010-1-20 10:09#2
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地址：东瓜山三村口601车站旁（总店）；湘江中路138#（分店）。
招牌菜：干锅牛蛙20元/斤；河蚌肉25元。
2010-1-20 10:10#3
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　　餐厅素描：这就是传说中的“许记牛蛙”，98年这家店开在湖大学院街时，独特的口味立刻风靡了整个校区，迁至城区东瓜山之后更是赢得众多食客的青睐。并不起眼的地理位置，普通而简单的店面环境，能吸引人的就是这儿的菜会牢牢抓住你的胃。很多人都喜欢坐在这儿的屋檐或石阶下吃饭，看着过往的车辆行人，再吹上两瓶啤酒，好不畅快淋漓！
2010-1-20 10:10#4
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　　菜品特写：在这儿吃牛蛙是绝对新鲜的，你点几斤就现场剖几斤，去皮洗净之后和一种特制的红辣椒一起烹制，再用豆芽菜打底上干锅，牛蛙肉非常嫩，香辣中还带有丝丝甜味，尤其在干锅中久煮之后入味更重，余香更长。河蚌肉也是不可不吃的一道美味，每天清晨店里要将大量的河蚌肉浸入清水中去味泡软以便中晚餐食用，这道菜的餐具极有特色，就是在小酒精炉上架一个大蚌壳，蚌壳里有用芝麻、花生米、花椒、孜然等十几种调料制成的汤汁，经过处理的河蚌肉在开锅的汤汁中煮成缩水状就可以食用了，咬起来特有弹性！
　　
　
2010-1-20 10:10#5
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　PS：千万注意吃河蚌肉的时候要吃多少就往锅里下多少，可不能一时贪多全放进锅里煮，因为河蚌肉很容易缩水，煮的时间太长可就什么也捞不着了啊！
2010-1-20 10:11#6
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2010-1-20 10:11#7
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